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Cuchillos

¡¡¡Las mejores ofertas y el MAYOR catálogo de marcas de cuchillos en España!!!

Bienvenido a la mejor web dedicada exclusivamente a los cuchillos, donde hablamos de modelos, damos nuestras opiniones y te recomendamos que cuchillo comprar según tus necesidades.

MEJORES CUCHILLOS

Actualmente hay una gran variedad de cuchillos de cocineros en el mercado, cada una con diferentes cualidades y ventajas. A la hora de escoger cuales son los mejores cuchillos hay que saber que hay muchos tipos, que te indicamos en las categorías más abajo.

No olvides ver nuestras recomendaciones de cuchillos de cocina en este link de abajo, hay más de 7.000 opiniones.

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En este artículo voy a hablar de muchas sobre los cuchillos de cocina, desde su mantenimiento, que saber antes de comprar, diferencias entre los distintos modelos, materiales, durabilidades, cuchillos japoneses vs cuchillos europeos, y mucho más, por favor AL SER UN ARTÍCULO MUY LARGO, que me ha costado mucho escribir, mira el índice de todos los apartados más abajo. Te aseguro que después de leer este estudio sobre los cuchillos de cocina lo tendrás más claro.

Aquí tienes algunos ejemplos con precios de unos buenos cuchillos. Más abajo se detallaran los tipos de cuchillo y para que sirve cada uno y ojo, MUY IMPORTANTE, cómo cuidarlos, porque te pueden durar toda la vida!!!!

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Introducción a los cuchillos de cocina

Los cuchillos de cocina son una herramienta esencial en cualquier cocina, ya sea profesional o domestica. Existen diferentes tipos de cuchillos de cocina, cada uno diseñado para realizar tareas específicas. Algunos de los más comunes son:

  • Cuchillo de chef: Es el cuchillo más versátil y se utiliza para una variedad de tareas, como cortar verduras, carne, pescado y frutas.
  • Cuchillo de sierra: Es esencial para cortar carne y pescado y es ideal para cortar huesos.
  • Cuchillo de pan: Es esencial para cortar pan y es ideal para cortar pan recién horneado y pasteles.
  • Cuchillo de pelar patatas: Es esencial para pelar frutas y verduras y es ideal para pelar patatas, manzanas y plátanos.
  • Cuchillo de tijera: Es esencial para cortar verduras y frutas en rodajas y es ideal para cortar hierbas frescas.
  • Cuchillo de cebolla: Es esencial para cortar cebolla y es ideal para cortar ajos y cebollas.

En cuanto a la fabricación, los cuchillos pueden ser forjados o estampados, y suelen estar hechos de acero inoxidable o carbono, cada uno con sus propias características y beneficios.

En general, para comprar un cuchillo de cocina, es importante tener en cuenta la calidad del acero, la forma del mango, el equilibrio y el peso del cuchillo, así como la durabilidad y facilidad de afilado.

Tipos de cuchillos y categorías

Navega a cuchillos de cocina, para ver todas la variedades cómo cuchillos jamoneros, de queso, deshuesadores,…. en caso contrario baja un poco más abajo y te mostramos nuestra selección de mejores cuchillos.

Cuchillo de chef

Cuchillos de chef: la herramienta esencial en cualquier cocina

Los cuchillos de chef son considerados como la herramienta más versátil en cualquier cocina. Se utilizan para una variedad de tareas, desde cortar verduras hasta deshuesar carne y pescado. Un buen cuchillo de chef es esencial para lograr cortes precisos y limpios, lo que facilita el proceso de cocción y mejora el sabor de los alimentos.

Pero, ¿Cómo elegir el cuchillo de chef adecuado?

Lo primero que debes tener en cuenta al elegir un cuchillo de chef es la calidad del acero. El acero inoxidable es una excelente opción ya que es resistente a la corrosión y fácil de mantener. Además, un buen cuchillo de chef debe tener una hoja larga y ancha, con una longitud que varía entre 8 y 12 pulgadas. Una hoja más larga te permite cortar grandes piezas de carne y verduras con mayor facilidad, mientras que una hoja más corta es más fácil de manejar y controlar.

El diseño de la hoja también es importante a la hora de elegir un cuchillo de chef. Una hoja con una punta afilada y un borde curvo es ideal para cortar y deshuesar, mientras que una hoja recta es mejor para cortar verduras y frutas.

El mango del cuchillo es otro aspecto importante a tener en cuenta. Debe ser cómodo de sostener y estar fabricado con materiales de alta calidad para garantizar un agarre seguro.

Finalmente, es importante elegir una marca de confianza que ofrezca cuchillos de alta calidad y durabilidad. Algunas de las marcas más populares son Wusthof, Global, Shun y Mac.

En resumen, un buen cuchillo de chef es esencial en cualquier cocina, ya sea profesional o domestica. Al elegir un cuchillo de chef, es importante tener en cuenta la calidad del acero, la longitud de la hoja, el diseño de la hoja, el mango y la marca. Con estos factores en cuenta, podrás elegir el cuchillo de chef que mejor se adapte a tus necesidades y preferencias.

Cuchillos de Sierra

Los cuchillos de sierra son una herramienta esencial para cualquier cocina o talleres de carnicería. Estos cuchillos son ideales para cortar carne, pescado y aves con hueso, y también son útiles para cortar frutas y verduras de difícil acceso.

Un cuchillo de sierra se caracteriza por tener una hoja curva con dientes afilados que se utilizan para cortar a través de huesos y cartílago. Esto permite un corte limpio y preciso, y evita que la carne se desgarre. Los cuchillos de sierra también son ideales para cortar a través de los huesos de los pescados, lo que facilita la eliminación de los filetes.

En cuanto a las características, un cuchillo de sierra debe tener una hoja de acero de alta calidad, ya que esto garantiza una mayor durabilidad y resistencia al desgaste. Además, el mango debe ser cómodo y fácil de sujetar, ya que esto ayudará a evitar lesiones o fatiga en la mano.

Al comprar un cuchillo de sierra, es importante tener en cuenta la longitud de la hoja, ya que esto dependerá del uso que le quieras dar. Por ejemplo, un cuchillo de sierra de hoja corta es ideal para cortar aves y pescados pequeños, mientras que un cuchillo de sierra de hoja larga es más adecuado para cortar carne de res o cerdo.

En cuanto a las marcas, hay varias opciones en el mercado, algunas de las cuales son: Wusthof, Global, Shun, Mac, etc. Sin embargo, es importante mencionar que cada una de estas marcas tiene sus propias características y precios, por lo que es recomendable investigar y comparar antes de hacer una compra.

En conclusión, los cuchillos de sierra son una herramienta esencial para cualquier cocina o talleres de carnicería, ya que permiten cortar a través de huesos y cartílago con precisión y sin desgarrar la carne. Asegúrate de elegir un cuchillo de sierra de acero de alta calidad y un mango cómodo, y ten en cuenta la longitud de la hoja y las marcas disponibles antes de hacer una compra.

Cuchillos de Pan

Los cuchillos de pan son herramientas esenciales en la cocina de cualquier amante de la repostería o de los panes caseros. Estos cuchillos son especialmente diseñados para cortar y rebanar pan de forma limpia y precisa, evitando que el pan se desmorone o se aplaste.

Existen diferentes tipos de cuchillos de pan, cada uno con características específicas que lo hacen adecuado para diferentes tipos de pan. Algunos ejemplos incluyen:

  • Cuchillo de sierra: este tipo de cuchillo es ideal para cortar panes con corteza gruesa o para cortar panes de forma en rodajas gruesas. La hoja de sierra permite cortar el pan sin comprimirlo o desmoronarlo.
  • Cuchillo de dentado: este tipo de cuchillo es especialmente útil para cortar panes con corteza suave o para rebanar pan con nueces o frutos secos incorporados. Los dientes del cuchillo ayudan a evitar que el pan se desmorone al cortarlo.
  • Cuchillo de chef: aunque no es específico para pan, un cuchillo de chef es una herramienta versátil que puede ser utilizada para cortar panes de diferentes formas y tamaños.

Antes de comprar un cuchillo de pan, es importante tener en cuenta algunos factores como el tipo de pan que se suele cocinar o comprar, el tamaño de la hoja y el tipo de mango.

En cuanto a las marcas, algunas recomendadas son Wusthof, Global, Shun, Mac, Sabatier, Zyliss, etc.

En general, los cuchillos de pan son herramientas muy útiles en la cocina, y se recomienda tener al menos uno en casa para poder disfrutar de unas rebanadas de pan fresco y limpias. Sin embargo, es importante elegir el cuchillo adecuado para el tipo de pan que se suele cocinar o comprar, y se recomienda optar por marcas de calidad para garantizar una larga durabilidad.

Cuchillos para pelar patatas y peladores en general

Los cuchillos de peladores son una herramienta esencial en cualquier cocina, ya que son ideales para pelar frutas y verduras con precisión y facilidad. Estos cuchillos tienen una hoja delgada y curva que les permite deslizarse fácilmente alrededor de las curvas y las espinas de las frutas y verduras, permitiendo pelarlas con precisión sin perder ningún trozo valioso de comida.

Hay varios factores a tener en cuenta al comprar un cuchillo de pelador. Lo primero es la calidad de la hoja. Los cuchillos de peladores de alta calidad están hechos de acero inoxidable de alta calidad que es resistente a la corrosión y mantiene su filo por más tiempo. También es importante elegir un cuchillo con una hoja afilada y bien equilibrada para un corte preciso y fácil.

Otro factor a considerar es el mango. Un mango cómodo y bien equilibrado es esencial para un uso prolongado sin fatiga. Los materiales como el plástico, madera o acero inoxidable son ideales para los mangos de los cuchillos de peladores.

Existen varias marcas de cuchillos de peladores de alta calidad en el mercado, algunas de las más populares incluyen Wusthof, Global, Shun, y Mac. Estas marcas son conocidas por la calidad de sus hojas y la durabilidad de sus mangos.

Además, es importante mencionar que existen varios tipos de cuchillos de peladores, como los cuchillos de peladores de forma curva, los cuchillos de peladores japoneses y los cuchillos de peladores con punta. Cada uno tiene sus propias características y es ideal para diferentes tareas de pelado.

En resumen, los cuchillos de peladores son una herramienta esencial en cualquier cocina y deben ser elegidos con cuidado. Un cuchillo de pelador de alta calidad con una hoja afilada y bien equilibrada y un mango cómodo es la mejor opción para garantizar un corte preciso y fácil. Asegúrese de elegir una marca de confianza y un tipo de cuchillo adecuado para sus necesidades de pelado.

Cuchillos de Tijeras

En este caso te invitamos que vayas directamente a un artículo escrito solo para este tipo de cuchillos. Guía para seleccionar el mejor cuchillo de tijera

Cuchillo para cebollas

Los cuchillos de cebolla son una herramienta esencial en cualquier cocina, ya que te permiten cortar las cebollas con precisión y eficiencia. Estos cuchillos son especialmente diseñados para manejar las capas finas y delicadas de las cebollas, y tienen un filo afilado que te permite cortar con facilidad y sin esfuerzo.

Hay varios tipos diferentes de cuchillos de cebolla disponibles en el mercado, cada uno con sus propias características y ventajas. Algunos de los más populares incluyen los cuchillos de chef, los cuchillos de sierra y los cuchillos de peladores.

Los cuchillos de chef son ideales para cortar las cebollas en rodajas gruesas o en cubitos. Tienen una hoja ancha y plana, lo que facilita el uso para este tipo de corte. Por otro lado los cuchillos de sierra son ideales para cortar las cebollas en rodajas finas, ya que tienen dientes finos y afilados que te permiten cortar con precisión y rapidez.

Los cuchillos de peladores son ideales para pelar y cortar cebollas pequeñas o para cortar cebollas en rodajas finas. Estos cuchillos tienen una hoja curva y fina, lo que permite un fácil acceso a las capas internas de las cebollas.

En cuanto a las marcas de cuchillos de cebolla, hay varias marcas de renombre en el mercado, como Wusthof, Shun, Global y Mac. Estas marcas son conocidas por fabricar cuchillos de alta calidad con filos duraderos y resistentes al desgaste.

Antes de comprar un cuchillo de cebolla, es importante considerar tus necesidades de cocina y tu presupuesto. Asegúrate de elegir un cuchillo con un filo afilado y resistente, y con un mango cómodo y seguro. Además, es recomendable elegir un cuchillo que sea fácil de limpiar y mantener, para garantizar su durabilidad a largo plazo.

En resumen, los cuchillos de cebolla son una herramienta esencial para cualquier cocinero que desea cortar cebollas con precisión y eficiencia. Con la variedad de tipos y marcas disponibles en el mercado, es fácil encontrar el cuchillo perfecto para tus necesidades de cocina. Asegúrate de elegir un cuchillo de alta calidad con un filo afilado, resistente y fácil de limpiar,

Elegir el cuchillo adecuado no es solo cuestión de precio o marca. Influye numeroso factores que te ayudaremos a entender. Uno de ellos, y fundamental, es la seguridad. Un buen cuchillo es más SEGURO que uno malo. Los buenos cuchillos no se rompen, no se doblan tan fácilmente y cortan mejor. La buena NOTICIA es que no es necesario gastar mucho para encontrar cuchillos con una excelente relación calidad precio. Más abajo unos ejemplo!!!

Te mostramos las categoría mas interesantes de cuchillos e información sobre su uso:

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Si deseas comprar los mejores cuchillos que te duren muchos años y puedas disponer de ellos e incluso dejarlos en herencia, debes escoger una marca de renombre, cómo acerinox o arcos, cuchillos eso sí un poco más caros, pero que te duraran muchas décadas si los tratas correctamente.

Hace algunos años, la mayoría de los cuchillos estaban fabricados con materiales que hacían que teníamos que estar afilando el cuchillo constantemente, ahora, aunque es bueno seguir haciéndolo, los cuchillos vienen fabricados con materiales que hacen que su afilado sea cada vez más separado en el tiempo.

El rendimiento que nos da un cuchillo y la seguridad están intimamente relacionados con la calidad del cuchillo, ya sea jamonero o de queso, un cuchillo bueno y de calidad será más seguro que otro de menor calidad.

Cuando nos toca elegir los mejores cuchillos de cocinero se hace un poco más complicado, ya que varisa marca en el mercado ofrecen un alto nivel de calidad. Entonces debemos valorar también la experiencia de la empresa y por que no decirlo, de la zona. Para ello, la Mancha es sin duda cuna de grandes artesanos del cuchillo y la navaja, y es por eso que son famosos en todo el mundo. Es raro encontrar una empresa de la mancha que fabrique malos cuchillos. Además disponen de una certificación propia de cuchillos de la mancha, que hacen que sea más fácil identificarlos. Para optar a estar certificaciones tienen que pasar estrictos controles de calidad en los procesos de fabricación de los cuchillos y las navajas.

Después de valorar varios cuchillos, podemos decir, que un cuchillo de buena calidad y de una marca reconocida, aunque cueste 3 veces más que uno más barato, a la larga es un ahorro, pues el bueno se estropea poco y dura muchos años. Eso sí, requiere su mantenimiento.

Partes de un cuchillo

Normalmente los cuchillos suelen tener un diseño similar y por lo tanto un proceso de fabricación que identifica varias partes similares a casi todos los cuchillos usados tanto en entornos profesionales cómo cocinas cómo en otros ámbitos.

Los cuchillos de cocina son herramientas esenciales en cualquier cocina, ya sea profesional o doméstica. Sin embargo, a menudo damos por sentado las diferentes partes que componen estos utensilios tan valiosos. Conocer las partes de un cuchillo de cocina no solo nos ayudará a elegir el mejor cuchillo para nuestras necesidades, sino también a mantenerlo y utilizarlo de manera segura y eficiente.

Empecemos con la hoja del cuchillo, la parte más importante y visible de cualquier cuchillo. La hoja es la parte que se utiliza para cortar, picar y trinchar. Es importante elegir una hoja de buena calidad y afilada para garantizar un corte limpio y preciso.

La punta del cuchillo es la parte más delgada de la hoja, que se utiliza para precisión y precisión en tareas como pelar frutas y vegetales.

El filo del cuchillo es la parte que se utiliza para cortar, es la parte más afilada de la hoja. El filo se puede dividir en dos tipos: el filo recto y el filo serrado. El filo recto es adecuado para cortes limpios en alimentos blandos, mientras que el filo serrado es mejor para alimentos duros y crujientes como el pan o las verduras con cáscaras duras.

El talón del cuchillo es la parte más gruesa y ancha de la hoja, que se utiliza para golpear y cortar los alimentos. Es importante elegir un cuchillo con un talón sólido para mayor seguridad al cortar.

El mango del cuchillo es la parte que se sujeta para utilizar el cuchillo. Los mangos pueden variar en tamaño, forma y material, pero es importante elegir un mango cómodo y antideslizante para una mejor sujeción.

La tanga del cuchillo es la parte que une la hoja con el mango. Es importante elegir un cuchillo con una tanga sólida para garantizar la durabilidad del cuchillo.

En resumen, conocer las diferentes partes de un cuchillo de cocina nos ayudará a elegir el mejor cuchillo para nuestras necesidades, así como a utilizarlo y mantenerlo de manera segura y eficiente. Recuerda elegir una hoja de buena calidad y afilada, un mango cómodo y antideslizante, y una tanga sólida para garantizar la durabilidad del cuchillo.

partes que componen un cuchillo

La Punta del cuchillo

Es la parte final del mismo, y es una de las más importantes, pues es parte esencial para el buen uso de un cuchillo. Las marcas más económicas suelen tener esta parte muy débil y se rompen con facilidad.

La hoja

La hoja del cuchillo es una parte variable según el tipo o el uso del mismo. Por ejemplo, no es lo mismo un cuchillo carnicero que uno panero. El primero es liso en su parte inferior y el segundo con sierra, y no solo eso, también varían el groso y tamaño, por ejemplo en el caso de las machetas.

El Filo de la hoja

Es la parte más afilada y por lo tanto que corta más, en los cuchillos estándar y normalmente se coloca en la parte inferior de la misma. El filo de la hoja del cuchillo puede tener diferentes grosores y formatos en función de uso.

Existe un clasificación de cuchillos según su filo de la hoja y que está más o menos asimiladas por todos los fabricantes occidentales:

  • Filo Simple
  • Filo Doble
  • Filo Sierra
  • Filo Alveolos

El recazo del cuchillo

Es la parte contraria u opuesta a la parte afilada de la hora o fijo del cuchillo. En modelos normales sería la parte superior que podemos tocar si riesgos si no es de formato doble.

Defensa

Es la parte que sirve para protegernos en el corte y no pasar del mango a la hoja del cuchillos. También sirve para hacer fuerza en determinados usos cómo su propio nombre indica.

Virola

Es la parte que une el mango con el cuchillo y no todos los modelos o fabricantes los trae.

Cachas

Solo presentes en los modelos que tienen un mango de un material diferente a la hora y que se compone de dos piezas, que luego pueden juntarse con materiales adhesivos o remaches.

En algunos casos, existe la espiga, que es parte de la hoja que va dentro del mango o cachas, esto no es posible encontrarlo en todos los modelos. La marca ARCOS por ejemplo si que suele usarlos en su cuchillos.

Tipos de cuchillos por países o tradiciones

Los cuchillos son herramientas esenciales en la cocina de todo el mundo, y cada país o tradición tiene sus propios tipos de cuchillos con diseños y usos específicos.

En Japón, por ejemplo, los cuchillos de sushi y sashimi son muy populares debido a la importancia del pescado fresco en la cocina japonesa. Estos cuchillos están hechos con acero inoxidable de alta calidad y tienen hojas delgadas y afiladas para cortar el pescado con precisión.

En Francia, los cuchillos de chef son muy populares debido a la importancia de la cocina francesa en la gastronomía mundial. Estos cuchillos tienen hojas más gruesas y son utilizadas para cortar carnes, verduras y huesos.

En Alemania, los cuchillos de carnicero son muy populares debido a la tradición de elaborar embutidos y carnes ahumadas. Estos cuchillos tienen hojas gruesas y son utilizadas para cortar carnes con facilidad.

En China, los cuchillos de uso general son muy populares debido a la gran variedad de ingredientes utilizados en la cocina china. Estos cuchillos tienen hojas curvadas y son utilizadas para cortar carnes, verduras y frutas con facilidad.

En Italia, los cuchillos de trinchar son muy populares debido a la importancia de la cocina italiana en la gastronomía mundial. Estos cuchillos tienen hojas largas y afiladas y son utilizadas para trinchar carnes y pescados con precisión.

En resumen, los diferentes países y tradiciones tienen sus propios tipos de cuchillos con diseños y usos específicos para adaptarse a las necesidades de la cocina local. Es importante conocer estas diferencias para elegir el cuchillo adecuado para cada tarea en la cocina.

Y en España….

España es conocida por la calidad de sus cuchillos, y varias regiones son reconocidas por su artesanía en la fabricación de cuchillos de alta calidad. Algunas de las regiones más destacadas son:

  • Navarra: es famosa por su producción de cuchillos de cocina, especialmente por sus cuchillos de jamonero. La ciudad de Olite es conocida por su producción de cuchillos artesanales.
  • Toledo: es famosa por su producción de cuchillos de hoja estrecha y afilada, especialmente por sus cuchillos de cocina y cuchillos de chef. Los cuchillos de Toledo son conocidos por su alta calidad y durabilidad.
  • Alicante: es conocida por sus cuchillos de cerámica, los cuchillos de cerámica de Alicante son conocidos por su durabilidad y resistencia a la corrosión.
  • Albacete: es famosa por su producción de cuchillos de cocina, especialmente por sus cuchillos de jamonero. Los cuchillos de Albacete son conocidos por su alta calidad y durabilidad.

En general, España es conocida por su gran tradición en la fabricación de cuchillos y cuenta con una gran variedad de cuchillos de alta calidad, por lo que es recomendable investigar y comparar antes de realizar una compra.

Tipologías

Por supuesto, me encantaría crear un artículo para tu blog sobre los diferentes tipos de cuchillos de cocina y sus usos específicos.

Los cuchillos de cocina son una herramienta esencial en cualquier cocina, ya sea en el hogar o en un restaurante. Cada cuchillo tiene un propósito específico y es importante tener una variedad de ellos para poder preparar comidas de manera eficiente y segura.

Uno de los cuchillos más comunes es el cuchillo de chef. Este cuchillo es ideal para cortar, picar y rallar ingredientes. Es un cuchillo versátil que se utiliza para una variedad de tareas de cocina. Una de sus características es su tamaño, ya que suele medir entre 15 y 30 cm de longitud.

Otro cuchillo esencial es el cuchillo de sierra. Este cuchillo es ideal para cortar carne, pescado y carne de ave. El cuchillo de sierra tiene una hoja dentada que permite cortar con precisión y facilidad. Es muy útil para cortar carnes con huesos y para cortar pescado.

Un cuchillo de pan es otra herramienta esencial. La hoja de este cuchillo tiene una forma curva para cortar el pan de forma limpia y sin comprimirlo. También se utiliza para cortar frutas y verduras con cascara dura.

Los cuchillos peladores también son muy útiles en la cocina. Estos cuchillos tienen una hoja delgada y curvada que permite pelar frutas y verduras con facilidad y precisión.

Los cuchillos de cebolla son una herramienta específica para cortar cebolla. Es un cuchillo con una hoja corta y curva, que ayuda a cortar la cebolla con facilidad y sin llorar.

En España, una de las regiones conocida por su tradición en la fabricación de cuchillos es la región de Albacete, donde se fabrican cuchillos de cocina y también cuchillos de caza, entre otros. Estos cuchillos se caracterizan por su calidad y por la artesanía que se emplea en su fabricación.

En resumen, los cuchillos de cocina son herramientas esenciales en cualquier cocina. Es importante tener una variedad de cuchillos para poder preparar comidas de manera eficiente y segura. Los cuchillos de chef, sierra, pan, peladores y cebolla son algunos de los cuchillos más comunes en la cocina.

Tipos de cuchillos según su filo

Como hemos comentado antes, el filo es la parte cortante de la hoja. Esta es diferente según los modelos y de forma más o menos estándar se establecen 4 tipos de cuchillos según el filo:

  • Simple
  • Doble
  • de Sierra
  • de Alveolos

Tipos de cuchillo según su uso

Si hablamos de cuchillos en un entorno de cocinas o de trabajos relacionados con la nutrición, por ejemplo mataderos, carnicerías, etc,… los tipos de cuchillos según su uso son los siguientes:

  • Cuchillos Pasteleros
  • Machetas
  • Carniceros
  • Pescaderos
  • de Mesa
  • de Cocina
  • Salmón
  • Jamoneros
  • Japoneses
  • Paneros
  • Mondadores
  • de Verduras
  • de Lenguado
  • Trinchantes
  • Fileteadores
  • de Cocineros
  • Tomateros
  • de Queso
  • Chuleteros
  • Deshuesadores
  • Tomateros

¿Donde afilar Cuchillos?

Normalmente existen afiladores de cuchillos en nuestras localidades, y te vamos a decir nuestra opinión. Si eres un profesional del sector, alguien que ha gastado mucho en sus cuchillos. Llévalo a un afilador profesional, eso sí, que sea de confianza, en caso contrario te recomendamos que compres uno de estos artículos. Aunque nosotros seguimos apostando por lo tradicional, si hay personas que se dedican a eso, dejémosle que sigan haciéndolo. Yo personalmente prefiero una persona afilador profesional que tenga  mis cuchillos en buen estado, y que los cuide, por lo que soy partidario del proceso manual de afilado.

Muchas veces, estos afiladores, son personas que llevan toda haciendo este trabajo, mantengamos las tradiciones y sigamos llevándoles nuestros cuchillos.

Albecete y Castilla la Mancha

Esta provincia española de Castilla y la Mancha, famosa por sus vinos, también lo es por sus cuchillos. No se sabe muy bien porque destacó su fabricación aquí, aunque algo tuvieron que ver empresas como ARCOS que llevan desde 1750 haciéndolo, pero la realidad es que hablar de la Mancha y de Albacete, es hablar de calidad y conocimiento en los procesos de fabricación.

Si quieres saber más sobre las empresas y la historia, visita la web de la asociación de fabricantes de cuchillos de Albacete.