El cuchillo panero es un elemento indispensable en nuestras casas ya que es de uso habitual y de diario. Un buen cuchillo para cortar el pan es sin duda una inversión segura. Este cuchillo será nuestro compañero durante muchos años, y si lo cuidamos bien, para toda una vida.
Un buen cuchillo de pan es algo que debemos de valorar muy bien antes de comprar. Aunque recomendamos buenos cuchillos de pan, tampoco es necesario gastar una fortuna. Eso sí, tampoco compres un cuchillo muy malo aunque sea muy barato, como ya hemos explicado en esta web, los cuchillos baratos al final salen caros, porque duran poco tiempo y debes sustituirlos, por lo que acabamos gastando más. Eso sin contar que muchas veces se rompen y son muy peligrosos. Paradójicamente, un cuchillo de calidad y que corte bien, es más seguro que uno malo que corte mal.
Los cuchillos paneros no son un elemento exclusivo de profesionales de la hostelería, todo lo contrario, es el cuchillo por excelencia de muchísimos hogares. Lo podremos usar tanto para cortar rebanadas, cómo cortes en panes grandes, que otra vez están volviendo de moda para ocupar su puesto antes los panes congelados.
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Los mejores cuchillos paneros
Aquí te dejamos una comparativa que hemos realizado de este tipo de cuchillos, tan usados en casi todas las cocinas.
Atención: Esta lista contiene cuchillos que sirven para contar panes pequeños como grandes.
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- Tamaño 20 cm, material acero inoxidable
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Pero, ¿Qué sentido tiene comprar un cuchillo para cortar pan?.
El sentido es simple, es un cuchillo diferente al resto, que es válido para comprar pan y que si le dejamos esa utilidad, será nuestro cuchillo del pan para toda la vida. Son largos y con sierra, y no mezclaremos elementos ni materias de otros alimentos con el pan. Además, si tu madre tenía uno, tu deberás tener otro.
¿Que debemos tener en cuenta a la hora de comprar un cuchillo para cortar pan?
Los cuchillos paneros o cortadores de pan, poseen ciertas características especiales, la principal y más vistosa es su filo en forma de sierra y con una gran dentada. Estos dientes separados, tienen su lógica y su forma es ideal para romper la corteza y la miga sin deformar el pan.
Sus de grandes dientes que permite desgarrar fácilmente las fibras de la pieza pan. Los cuchillos de pan disponen de una hoja más larga de lo habitual pero fuerte al mismo tiempo. Dispone de un filo ondulado con el que no emplearemos fuerza para traspasar la corteza de nuestro rico pan. Las rebanadas son fáciles de obtener, y evitamos deformar el pan,
Para ello, si quieres tener un cuchillo de pan, ten en cuenta lo siguiente:
- Debe ser duradero.
- Dentada de sierra.
- Largos y con mango de remaches.
- Acero inoxidable.
- Filo Ondulado.
- Deben tener una hoja fuerte.
- Garantía del fabricante.
- Deben cortar muy bien y estar muy bien afilados.
¿Para que usamos un cuchillo panero?
Estos cuchillos son ideales para que sólo lo usemos con el pan, sin mezcla con otros alimentos y que por su forma, son capaces de obtener rebanadas de panes muy diferentes. Su sierra afilada permite cortar la corteza y la miga del pan, si aplastarlo. Si usáramos un cuchillo con filo liso, seguramente no se cortaría igual, apretaría el pan antes de cortarlo, cambiando su forma origina.
Son cuchillos que cortan bien tanto panes con cortezas blandas cómo duras y son más largos que otros tipos de cuchillos. No aplastan el pan ya que cortan y rompen el pan fácilmente.