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¡Hola amigos! ¿Alguna vez han intentado cortar un pollo asado con un cuchillo de cocina y han terminado con una masa desarticulada en su plato? ¡No se preocupen más! Hoy les enseñaré cómo cortar un pollo asado como un profesional.
Primero, necesitarán un buen cuchillo afilado. Si su cuchillo no está en su mejor momento, afilenlo antes de comenzar. Si no saben cómo hacerlo, les recomiendo buscar un tutorial en línea o llevarlo con un profesional para que lo haga por ustedes. ¡Ahora sí, vamos al lío!
1. Coloca el pollo en una tabla de cortar con la parte del pecho hacia arriba y las patas hacia ti.
2. Abre las piernas del pollo y divide la junta de las patas (la parte que une la pierna al cuerpo) para cortarla completamente. Puedes hacer esto doblando la pierna hacia afuera, aplicando presión para que la junta se separe, y luego cortando con el cuchillo. Haz esto en ambas patas.
3. Corta las alas del pollo. Para esto, ubica la articulación de la unión entre las alas y el cuerpo del pollo y corta a través de ella.
4. Ahora, corta la pechuga del pollo. Empieza cortando a lo largo del esternón, siguiendo la curva natural del hueso. Luego, corta suavemente a lo largo del hueso en forma descendente para separar la carne de la pechuga.
5. Una vez que hayas sacado toda la carne que puedas de la pechuga, puedes colocarla en un plato y empezar a cortarla en porciones más manejables para el disfrute de todos.
Como ven amigos, cortar un pollo asado no es tan difícil como parece. Con un buen cuchillo y un poco de práctica, puedes cortar un pollo de forma rápida y eficiente sin dejar un desastre en tu plato. ¡Buen provecho!También te puede interesar leer este interesante artículo sobre ¿CÓMO CORTAR UNAS PAPAS EN JULIANA CON UN CUCHILLO DE COCINA? en donde se tratan temas similares.
Datos interesantes
- La primera recomendación al cortar un pollo asado es hacerlo mientras esté aún caliente, ya que esto facilitará el proceso de corte y evitará que la carne se seque.
- Es importante contar con un cuchillo de cocina afilado y resistente para poder cortar el pollo de manera efectiva y sin esfuerzo.
- Antes de comenzar a cortar, es fundamental retirar las alas y las patas del pollo, ya que esto facilitará el acceso a la carne del resto del cuerpo.
- Para cortar la pechuga del pollo, se debe comenzar haciendo un corte horizontal a lo largo del hueso central y luego hacer cortes perpendiculares a ambos lados del hueso, retirando luego la carne en tajadas.
- Para cortar las piernas del pollo, se debe comenzar por separar la pierna del cuerpo y luego hacer un corte circular alrededor de la articulación para separarla.
- Es importante recordar que al cortar un pollo asado, se debe también retirar la piel y la grasa en exceso, para evitar que la carne quede muy pesada y poco saludable.
- Si se necesita un corte más preciso, se puede utilizar un tenedor para sostener la carne mientras se corta, evitando así que se resbale o se pierda el control.
Algunas estadísticas
El tiempo promedio para cortar un pollo asado con un cuchillo de cocina es de aproximadamente 10 minutos.
El número promedio de cortes necesarios para cortar un pollo asado con un cuchillo de cocina es de
La cantidad promedio de presión necesaria para cortar un pollo asado con un cuchillo de cocina es de aproximadamente 2 libras por pulgada cuadrada.