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Si tienes cuchillos desafilados en casa y no quieres gastar dinero en afiladores o piedras de afilar, puedes optar por afilarlos con una lima. A continuación te explicamos cómo hacerlo.
Lo primero que debes hacer es elegir la lima adecuada. Para afilar cuchillos, lo recomendado es una lima de bastardo, que tiene un grano medio. Si no tienes experiencia en el uso de limas, es recomendable que utilices una lima de mano, que es más fácil de manejar.
Una vez que tengas la lima adecuada, debes sujetar el cuchillo en un ángulo de unos 20 grados, apoyando la hoja sobre la lima. Si no tienes experiencia, puedes marcar con un lápiz el ángulo correcto en la hoja del cuchillo. Es importante que mantengas siempre el mismo ángulo, para conseguir un afilado uniforme.
Comienza a pasar la lima por la hoja del cuchillo con movimientos de ida y vuelta, ejerciendo una ligera presión. Es importante que no ejerzas demasiada presión, ya que podrías estropear la hoja. Si el cuchillo tiene una muesca o un golpe, no debes insistir en esa parte, ya que podrías agravar el problema.
Repite el proceso con la otra cara de la hoja, manteniendo siempre el mismo ángulo y la misma presión. Cuando hayas terminado, pasa el filo del cuchillo por una manta o papel para retirar las rebabas.
Es importante que tengas en cuenta que afilar los cuchillos con una lima requiere de práctica y paciencia. Si estás inseguro, es mejor que acudas a un profesional para que te enseñe cómo hacerlo correctamente. Con un poco de tiempo y dedicación, tus cuchillos desafilados volverán a estar como nuevos.También te puede interesar leer este interesante artículo sobre ¿CUÁL ES EL MEJOR MOMENTO PARA AFILAR CUCHILLOS: ANTES O DESPUÉS DE USARLOS? en donde se tratan temas similares.
Datos
Aunque no es la herramienta ideal para afilar cuchillos, una lima puede ser utilizada en casos de emergencia o cuando no se tenga acceso a otro afilador.
Se recomienda utilizar una lima de grado medio, ya que las limas más finas pueden tardar mucho en afilar el cuchillo, mientras que las más gruesas pueden desgastar demasiado el filo.
Es importante asegurarse de que la lima esté completamente limpia antes de comenzar a afilar el cuchillo, ya que cualquier residuo o polvo puede dañar el corte.
El ángulo de afilado debe ser de unos 20 grados, manteniendo la lima en un ángulo constante con respecto al filo mientras se mueve hacia adelante y hacia atrás.
Es recomendable realizar varias pasadas en ambos lados del cuchillo hasta que se sienta un filo adecuado.
Es importante recordar que afilar un cuchillo con una lima no es lo mismo que hacerlo con un afilador profesional, y es posible que no se obtenga el mismo resultado.
