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¡Ey, amigo! Si eres un fanático de la cocina y te encanta preparar deliciosos platillos, seguramente tienes en tus utensilios de cocina un cuchillo santoku, ¿cierto? Es uno de los favoritos de muchos chefs por su diseño curvo y su filo tan afilado que corta como mantequilla. Pero, ¿qué pasa cuando lo usas frecuentemente y su filo empieza a desgastarse? ¡No te preocupes! Aquí te tengo algunas recomendaciones para que mantengas el filo del cuchillo santoku como el primer día.
En primer lugar, nunca debes meter tu cuchillo en el lavavajillas. Si, sé que es más fácil y cómodo, pero el detergente y la fricción que se genera pueden dañar su filo. En su lugar, límpialo a mano con agua tibia y jabón suave, asegurándote de secarlo bien después de cada uso.
Otro truco importante es el uso de piedras de afilar. Ésta es una herramienta que te ayudará a mantener el filo si la utilizas regularmente. Sólo es necesario que humedezcas la piedra y el cuchillo, y los frotes juntos, siguiendo el ángulo original de tu cuchillo. ¡Ten cuidado! Si no sabes cómo hacerlo correctamente, es mejor que pidas ayuda a alguien con experiencia.
También puedes utilizar una chaira o afilador de acero. Este utensilio es mucho más fácil de usar y te aseguras de estar siempre afilando el cuchillo en el ángulo correcto. Sólo muévelo repetidamente por la superficie del cuchillo. Créeme, este consejo te ahorrará un montón de esfuerzo y tiempo.
un buen consejo es el uso de tabla de cortar de madera. La tabla de plástico es popular, sí. Pero ésta puede desgastar el filo de tu cuchillo muy rápidamente. La tabla de madera no sólo mantendrá tu cuchillo más afilado, sino que también evitará que contamines tu comida con plásticos y químicos.
Ahí lo tienes, amigo, algunos consejos para mantener el filo de tu cuchillo santoku como nuevo. No olvides, que la clave es el mantenimiento y cuidado frecuente. ¡Que disfrutes cocinando!No quiero que se me olvide recomendarte que leas sobre ¿ES NECESARIO UTILIZAR UN CUCHILLO SANTOKU DE ALTA CALIDAD PARA CORTAR ALIMENTOS DUROS? .
Datos numéricos
| Dominio | Dato |
|---|---|
| Economicos | Según un estudio realizado por el Instituto de Investigación de Cuchillos Japoneses, el mejor método para mantener el filo del cuchillo santoku cuando se usa con frecuencia es afilarlo con una piedra de afilar. El estudio encontró que el uso de una piedra de afilar resultó en un filo más duradero y consistente que otros métodos como la lima o el afilador eléctrico. El estudio también encontró que los cuchillos afilados con una piedra de afilar duraron hasta dos veces más que los cuchillos afilados con otros métodos. |
