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Los cuchillos son herramientas indispensables en cualquier hogar. Los utilizamos para cortar frutas, verduras, carnes y muchos otros alimentos. Pero después de un tiempo de uso, la hoja del cuchillo pierde su filo y comienza a hacer cortes desiguales. En lugar de comprar un nuevo cuchillo, podemos afilarlo nosotros mismos.
El afilado de los cuchillos no es una tarea complicada, pero es importante tener en cuenta algunos detalles para no dañar la hoja o el filo. En este artículo te explicamos cómo afilar cuchillos paso a paso.
Antes de empezar, asegúrate de tener a mano los materiales necesarios. Necesitarás una piedra de afilar, preferiblemente con dos grados de abrasión diferentes, que puede ser comprada en una tienda de herramientas o en línea. Asegúrate de tener también agua, ya que se necesita mojar la piedra antes de empezar a afilar. necesitarás un cuchillo que necesite afilado.
1. Elige el ángulo de afilado
Es importante elegir el ángulo correcto para afilar el cuchillo. La mayoría de los cuchillos tienen un ángulo de afilado de entre 15 y 20 grados. Si no estás seguro del ángulo de tu cuchillo, busca en línea o pregunta a un experto. Una vez que sepas el ángulo, puedes ajustar la piedra de afilar para que funcione de manera efectiva.
2. Moja la piedra de afilar
Es importante poner la piedra de afilar en remojo antes de usarla. Si no está húmeda, no afilará el cuchillo con eficacia. Deja la piedra sumergida en agua durante al menos cinco minutos antes de empezar a afilar.
3. Comienza el afilado
Coloca la piedra en una superficie plana y sostén el cuchillo con una mano. Coloca el filo del cuchillo en un ángulo de 15-20 grados en la piedra de afilar y comienza a mover el cuchillo hacia adelante y hacia atrás. Hazlo con movimientos suaves y controlados.
4. Cambia de piedra de afilar si es necesario
Si tu piedra de afilar está hecha de dos materiales diferentes, tendrás que cambiar de lado para terminar correctamente el afilado. Comienza con la parte gruesa de la piedra y luego cambia a la parte más fina. Si la piedra de afilar no tiene dos materiales diferentes, necesitarás cambiar de piedra de afilar.
5. Afilado de acabado
Una vez que hayas afilado ambas partes del cuchillo con la piedra de afilar, usa la parte más fina para darle un acabado suave. Esto mejorará el filo y asegurará que el cuchillo corte de manera uniforme.
6. Limpia el cuchillo
Limpia el cuchillo con un paño húmedo para eliminar cualquier residuo de la piedra de afilar. Seca el cuchillo con un paño seco y limpio antes de guardarlo.
, afilar tus cuchillos no es difícil si tienes los materiales adecuados y sigues los pasos correctos. Aprender a afilar tus cuchillos te ahorrará dinero y te permitirá tener cuchillos afilados siempre que los necesites. Recuerda hacerlo con cuidado y siempre mantener el ángulo correcto y tus cuchillos estarán siempre afilados y listos para usar.Si por casualidad tienes una duda acerca de ¿CUÁL ES LA MEJOR MANERA DE AFILAR CUCHILLOS DE USO GENERAL? , sigue el link .
Algunas estadísticas
Usa una piedra de afilar para afilar los cuchillos. Estas piedras están disponibles en diferentes tamaños y texturas, desde suaves hasta muy ásperas. Las piedras de afilar más suaves son mejores para los cuchillos de acero inoxidable, mientras que las más ásperas son mejores para los cuchillos de acero al carbono.
Utiliza una lima para afilar los cuchillos con filo recto. Estas limas están diseñadas específicamente para el trabajo de afilado y se pueden encontrar en diferentes tamaños y formas.
Utiliza una lija fina para pulir el filo del cuchillo después de haberlo afilado con la piedra o la lima. Esto ayudará a eliminar los restos de metal que quedan después del proceso de afilado y le dará al filo un acabado perfecto.
Utiliza aceite mineral o aceite lubricante para lubricar la hoja del cuchillo antes y después del proceso de afilado, ya que esto ayudará a prevenir daños en la hoja y mantenerla libre de oxidación durante el proceso de afilado.
Afila siempre el cuchillo en el mismo sentido que se usó para cortar inicialmente, ya que esto ayudará a mantener el filo uniforme y evitar daños en la hoja del cuchillo.
